Les Gastronomes de Lyon

Nos cours

RESTAURANT TOSCA* GENEVE

Samedi 25 mai 2019

Restaurant LA TOSCA

Chef Saverio SBARAGLI* 

Rue de la Mairie 8

CH – 1207 GENEVE

Tél : +41 22 707 14 44

www.tosca-geneva.ch

Samedi 25 mai 2019

Cours à 9 h 30 suivi du repas à 12 h 30 – 12 h 45

Maximum : 12 personnes en cours
Minimum : 20 personnes au repas

Le chef né à Florence en est le digne produit de cette terre généreuse de Toscane.

Formé à la réputée école hôtelière de « Saffi » de sa ville natale, il fera ses classes à l’école des grands chefs entre autres chez Alain DUCASSE, Christian MORISSE et Alain PASSARD dans l’univers gastronomique végétal de l’Arpège.

Il rejoindra sa terre natale en 2003 et son chemin le ramène à Genève fin 2010, derrière les fourneaux du célèbre :

Four Seasons Hôtel des Bergues.

Il y restera jusqu’en 2016 ou dans l’intervalle il obtiendra sa première étoile*.

Il se lance un défi en ouvrant la même année son propre restaurant entièrement dédié à la gastronomie toscane.

Dans la foulée et quelques mois après l’ouverture il obtient à nouveau une première étoile* début 2017.

Venez nombreux découvrir sa table qui en vaut bien le voyage, voici quelques photos de ce que nous avons déjà dégusté.

Un cours entièrement dédié à la cuisine toscane.

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