Les Gastronomes de Lyon

Nos cours

RESTAURANT LA ROTONDE* A LA TOUR de SALVAGNY mercredi 15 mai 2019

Mercred 15 mai 2019

Restaurant La ROTONDE
Chef : Jean-François MALLE*

200, avenue du Casino
69890 LA TOUR DE SALVAGNY
Tél : 04.78.87.00.97

www.pavillon-rotonde.com

Mercredi 15 mai 2019
Repas à 12 h 30 suivi du cours à 15 h

Le déroulement du cours

Jean-François Malle, membre des Toques Blanches.

Entouré d’une équipe jeune et sympathique le Chef nous a transmis tous ses secrets sur l’art du homard bleu cuit nacré, le pigeonneau rôti sur coffre et enfin au programme il avait prévu le kouign amann gâteau symbolisant parfaitement son pays natal : LA BRETAGNE

Après un déjeuner fin et très bien servi où trois présidentes étaient présentes avec une vingtaine d’adhérents :

  • La fondatrice de Gastronomes Libby SOAN qui vit en Floride
  • Danielle PIERREFEU qui garda le cap durant 20 ans
  • Raymonde PAYET présidente actuelle et ce depuis 2 saisons.

Nous partîmes donc en cuisine pour presque trois heures de cours passionnant.

Un grand merci au Chef et à Chantal PARTOUCHE pour nous permettre ces moments privilégiés.

 

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