Les Gastronomes de Lyon

Nos cours

RESTAURANT LA COUR DES LOGES* les 22 & 23/03/2019

Vendredi 22 & samedi 23 mars 2019

RESTAURANT LA COUR DES LOGES

Chef : Anthony BONNET*

6, rue du Bœuf

69005 Lyon

Tél : +33 (0)4 72 77 44 44

www.courdesloges.com

Vendredi 22 et samedi 23 mars 2019 à 10 h 30

Le déroulement du cours

Pour la première fois nous avons été accueilli à la Cour des Loges, et, nous avons sur les deux jours, été plus de 20 personnes dans ce cadre exceptionnel et grandiose en plein cœur du vieux Lyon.

Lors de son premier apprentissage, Anthony est l’élève de Jean Brouilly  puis de Philippe Gauvreau.

Elevé dans les pâturages des Monts du Lyonnais, il est un peu jardinier, puis devint naturellement cuisinier.

Il est attaché à ses racines et en amoureux du terroir, il travaille à chaque saisons les produits que la nature lui offre.

C’est un homme de valeurs qui défend le goût et celui du travail bien fait.

C’est un chef qu’on apprivoise, un puriste dans son art et d’une grande générosité pour transmettre sa passion et son savoir.

 

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