Les Gastronomes de Lyon

Nos cours

 MAISON JACQUES DECORET*

Lundi 20 mars 2023 à 9 h pour le café suivi du cours à 9 h 30

MAISON Jacques DECORET*
15, rue du Parc
03200 VICHY
Tél : 04 70 97 65 06

Dans cette belle ville de VICHY classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco nous rentrerons dans cette bâtisse du 19ème siècle par une grande véranda en ce premier jour du printemps, et nous nous trouverons dans la maison de Jacques & Martine DECORET.

Jacques DECORET* est un homme libre mais engagé, il attache beaucoup d’importance à sublimer les produits de sa région en passant par l’agneau du bocage du Bourbonnais, la truite du Moulin Piat cuite à merveille, les légumes de ses producteurs de l’Allier et de l’Auvergne, la volaille et bien d’autres produits encore. Il n’hésite pas à vous présenter en dessert sa glace à la fleur de lait, et autres desserts surprenants.

Pour chacun de ses plats, il fait le pari du goût, tout en inventant un nouveau destin aux restes, comme frire les peaux de topinambours, réduite la peau du pamplemousse…..Jacques DECORET* travaille beaucoup sur la réutilisation des restes pour réduire le gaspillage.

Les 5 chambres de la Maison Decoret sont décorées différemment et agrémentées d’œuvres d’art contemporain. Elles disposent d’une télévision, d’un minibar et d’un plateau/bouilloire. Une connexion Wi-Fi est disponible gratuitement.

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