Les Gastronomes de Lyon

Nos cours

LES CHEFS BOCUSE*** SOFITEL

Jeudi 10 décembre 2020 : repas 12 h 30 - cours 14 h 30

Les CHEFS BOCUSE*** au SOFITEL

20, quai Gailleton   69002 LYON

Cours le jeudi 10 décembre 2020 à 14 h 30

Déjeuner à 12 h 15 au Sofitel
Places illimitées

Christophe Muller M.O.F. 2000 
Gilles Reinhardt M.O.F. 2004

 

Eh oui, Christophe MULLER M.O.F 2000 et Gilles REINHARDT M.O.F. 2004 ainsi que le Sofitel avec le Chef Christian LHERM et Dimitri CHEVALIER directeur de la restauration, nous font encore l’immense plaisir de nous consacrer une journée de leur temps si chargé.

C’est un grand privilège pour les Gastronomes de Lyon, de pouvoir passer une journée entière dans ce lieu si agréable, d’être accueillis autour d’un repas toujours plein de surprises de la part du Chef Christian, dans une ambiance si conviviale, je dirai presque amicale.

Tous deux sont alsaciens. Voici un bref résumé de leur parcours :

Christophe MULLER fait son apprentissage à l’Auberge de l’Ill auprès de Mr Marc HAEBERLIN en 1987 puis rentre en 1989 comme commis à l’Auberge du Pont de Collonges. Avant son  service militaire qui l’appelle en 1994, il partira chez Taillevent puis sera chef  du Toit de Passy  pour revenir à Collonges en 1995 et ne plus quitter ce lieu emblématique de la gastronomie mondiale.

La passion de la cuisine  pour Gilles REINHARDT nait vers l’âge de 6 ans.

Aux côtés de sa mère, il réalise à quatre mains les menus familiaux, et, tout naturellement, à l’âge des grands choix d’orientation, en 1994 il s’inscrit la prestigieuse école hôtelière de Strasbourg. Il entre à son tour comme commis à l’Auberge de Collonges en 1995 et après son service militaire, part quelques temps respirer l’air de Reims au Château des Crayères pour revenir à Collonges en 2000 où, à ce jour, il est chef exécutif du Pont de Collonges.

Nos cours à venir

Recettes

Thème: Comme l’an passé autour d’un repas de fête.