C’est au cœur de l’histoire Beaujolaise dans une bâtisse emblématique du XIXème siècle habitée par Victor et Georgette VERMOREL, que le chef Hasan HAJ nous initie à l’art de réaliser un pâté-croûte.
Les participants ont été séduits par la gentillesse du chef et l’ambiance de la maison et après une belle expérience la saison dernière, nous avons eu le plaisir de nous retrouver en ce premier mois de l’année 2026 avec cette belle équipe motivée et sur deux jours.
Vous aurez compris, la particularité de la Table Vermorel, c’est que nous pouvons avec le chef confectionner notre pâté-croûte pour le faire déguster à notre famille ou à nos amis.
Nous avions décidé avec le Chef de 2 jours de 8 personnes à chaque cours : pari gagné.
De plus le 1er jour nous étions une vingtaine de personnes pour le déjeuner qui ont pu grâce aux gastronomes découvrir cette belle maison située au cœur de Villefranche dans un parc magnifique.
Pour la prochaine saison, nous sortirons du pâté croûte pour découvrir des nouveaux secrets culinaires du Chef.
Un grand merci à lui et à toute son équipe.
