Nous avons découvert lors de notre précédente saison les talents du chef Jérémy RAVIER et notre dernière rencontre de janvier 2025 a été tout à fait à la hauteur.
Comme beaucoup de chefs talentueux, il a commencé son apprentissage auprès de sa grand-mère.
Après une carrière impressionnante dans des restaurants étoilés, il a donc repris les rênes des III Dômes depuis bientôt 3 ans. Avec l’équipe du Sofitel, dans une ambiance conviviale n’ayant plus le poids d’une maison étoilée, le restaurant les III Dômes continue de nous émerveiller tant par la vue que par cette cuisine remplie de nouvelles saveurs.
Jérémy Ravier est profondément attaché à la ville aux deux collines, il entretient d’excellentes relations avec ses producteurs locaux et aime travailler des produits de saison sachant faire ressortir toutes les saveurs et les mettre en valeur.
Merci chef et merci Dimitri CHEVALIER de nous accueillir une nouvelle fois avec autant de gentillesse.
