Gabriel Delhomme né à Digoin est un exilé bourguignon, en terres lyonnaises, tout entier appliqué à la production d’une expérience gourmande et conviviale. Située dans un espace couvert de Valmy, sa table est le rendez-vous épicurien par excellence, avec autant le goût pour l’assiette que pour le verre.
Très loin de son métier d’origine, il a bifurqué sur le chemin des cuisines étoilées à Dijon.
A 36 ans, il tient son restaurant à Lyon qu’il a baptisé : « Racine restaurant. » installé dans une impasse discrète. Ça symbolisait pour lui le retour aux sources », en souvenir de ses propres origines.
En ce dernier mois de l’hiver nous allons découvrir cette belle maison avec une cuisine exceptionnelle, très impressionnante, fonctionnelle car en zonage. L’espace est divisé en fonction des actions à réaliser.
Une adresse simple, conviviale et dans l’air du temps.
Un grand merci Chef de nous accueillir pour la 1ère fois et dans l’attente, nous vous souhaitons un très bel été.
