Nous nous sommes retrouvés avec le chef Christian TÊTEDOIE*, Christophe CARLIER et Yann PICARD le pâtissier maison en janvier pour un cours magistral. Nous avons découvert la puntarelle et la main de Bouddha avec le pigeon, le foie gras sauce canard et mendiants, et le baba aux agrumes.
Je ne vous présente plus le chef Christian TÊTEDOIE* et ses innombrables engagements pour faire rayonner la gastronomie y compris dans les hôpitaux et auprès des jeunes.
Son second Christophe CARLIER affronte cette année 2026 le difficile concours M.O.F.
Ils seront 43 candidats en finale au mois d’octobre pour obtenir le sacrosaint col : Bleu–Blanc–Rouge
Alors toute l’association des Gastronomes lui souhaite une brillante réussite en espérant arroser son titre en novembre prochain.
Le chef Christian, particulièrement humain et dévoué, aime partager son amour de la gastronomie et chaque année depuis très longtemps il nous accueille pour une journée formidable entouré d’une belle équipe.
Que dire de plus, encore merci messieurs les chefs pour votre attachement aux Gastronomes de Lyon, à Damien votre directeur, à Caroline et à toute votre équipe qui sait si bien nous accueillir.
