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Les Gastronomes de LyonCoursCours à venirM Restaurant Chef : Julien GAUTIER

M Restaurant Chef : Julien GAUTIER

Chef : Julien GAUTIER

M RESTAURANT

47, avenue Foch

69006 LYON
Tél : 04 78 89 55 19

Jeudi 14 mars 2024 Déjeuner à 12h30 suivi du cours à 15h.

Pour la troisième année Julien GAUTIER nous accueille dans sa belle maison. Entre amis (es) nous allons passer un après-midi chez lui pour une expérience culinaire mémorable grâce à son talent et sa gentillesse.

Le Chef Julien Gautier propose une cuisine semi- gastronomique qu’il réalise à base de produits frais et de saison.

Nos sens seront éveillés par son choix de produits printaniers, et il nous concoctera des plats d’exception, gourmands, créatifs et inventifs que nous pourrons déguster juste avant le cours.

Julien GAUTIER veille à transmettre les valeurs du partage et de la convivialité qui l’anime, c’est la raison pour laquelle il nous accueille pour la troisième année, et nous nous en réjouissons.

Ses équipes en salle et en cuisine font de nos rencontres, un véritable moment de convivialité et de bonne humeur que nous partageons tous ensemble.

En effet, depuis 2009, la table fait partie de la sélection du Bib Gourmand du Guide Michelin, confiance renouvelée en 2023.

Ses autres responsabilités au sein de Toques Blanches Lyonnaises, sans oublier qu’il est distingué du titre « Maître Restaurateur »

Ne pas oublier le Bouchon le SULLY que Julien a ouvert tout prêt du M Restaurant.

Recette(s)

  • Râble de lapin et langoustines, oignons frais et jus de lapin
  • Velouté de cresson-épinard, salade de coques et jaune d’œuf confit.
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