Situé entre la Bourgogne, la Provence et les Alpes, Lyon et sa proche banlieue sont idéalement positionnées pour faire rayonner la gastronomie qui fait la fierté de notre région
Le chef Fabrice DE FLUE, avec son second Arthur PATER et Yoann HUYS le pâtissier maison nous ont fait passer un après-midi dans la bonne humeur, une belle ambiance et beaucoup de gentillesse pour un cours magistral.
Nous avions débuté cet après-midi par un excellent déjeuner au restaurant l’AVENIR à l’Ecole VATEL ACADEMY.
Le restaurant l’AVENIR charme par son cadre magnifique, situé dans un écrin de verdure au parc de Lacroix Laval, avec un service au top fait par les élèves de l’école.
En fin d’après-midi quelques élèves nous ont rejoint pour échanger avec les participants.
Un grand merci de nous accueillir lors de notre première journée gastronomique dans ce domaine exceptionnelle.
