André CALLAERT décide en 1998, d’arrêté l’élevage et sa ferme devient l’Auberge Relais du Pitaval. Il est secondé par Claire, maitresse de maison extraordinaire.
En 2021 André prend sa retraite et la reprise de l’Auberge par Claire Le BELLEC en cuisine qui est à ses côtés depuis 2011, fait rayonner ce domaine.
Elle œuvre brillamment depuis plus de 15 ans à la réputation de ce lieu magique et a même lancé un nouveau cours sur le chocolat et tous ses secrets
Lors de la dernière saison, pas moins de 15 personnes en cours et 28 au déjeuner se sont retrouvées en tout début du mois de mai, mais hélas avec un très mauvais temps. Mais nous l’avons ignoré par deux jours de « vrai vie » comme nous aimons.
En ce qui concerne le cours, nous devons travailler un canard entier par participant. De la découpe, au foie gras, et fabrication du cou farci etc…avec l’aide précieuse de Claire toujours disponible.
Lieu chargé d’amour et d’histoire.
Bien évidemment vous emporterez le tout à la maison, mais n’oubliez pas votre tablier & votre glacière.
