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Les Gastronomes de LyonCoursCours à venirVILLA VERMOREL

VILLA VERMOREL

Chef : Hassan HAJ

Villa VERMOREL

551, rue du Collège

69400 VILLEFRANCHE S/Saône

Tél : 04 81 91 95 08

Mardi 2 février & Jeudi 4 février 2027. Accueil à 9h, suivi du cours choisi : 8 à 10 personnes maximum en cours et 32 pour le déjeuner.

C’est au cœur de l’histoire Beaujolaise dans une bâtisse emblématique du XIXème siècle habitée par Victor et Georgette VERMOREL,  que le chef  Hasan HAJ nous invite à réaliser deux recettes au choix (voir ci-dessous)

De jour en jour, la villa VERMOREL et son chef Hasan HAJ font la réputation de notre capitale du Beaujolais et tout au long de l’année, beaucoup de rencontres et d’évènements sont programmés.

Malgré des demandes de plus en plus nombreuses, le chef nous accorde cette année encore 2 journées afin de découvrir ses secrets, ses talents et sa gentillesse.

Egalement, nous avons convenu de deux jours, cependant en fonction du nombre de participants (tes) si nous n’arrivons pas à 8  sur chaque jour, nous regrouperons sur celui qui a la plus importante réservation.

Un grand merci sans oublier Jade toujours à l’écoute de nos demandes et à toute l’équipe.

J’attire votre attention, chacun et chacune règlera son déjeuner ainsi que les boissons sur lequel le chef nous accorde une remise de 10%.

Recette(s)

  • Le mardi 2 février : Galantine de volaille du désossage au dressage 
  • Le jeudi 4 février : Œuf parfait, suprême de volaille, saumon mi- cuit, crème brûlée et finitions minute. Sous vide
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