C’est dans ce bouchon lyonnais place Gailleton, que durant deux bons jours les 5 et 7 février dernier que nous avons appris à farcir un petit cochon de lait.
Cette maison des plus chaleureuse, autour d’un chef enthousiaste et en bon père de famille nous apporte chaque année un véritable moment de bonheur autour des spécialités lyonnaises.
Dans sa minuscule cuisine nous avons été pas moins de 8 participants sur chaque jour et deux belles tablées lors du déjeuner autour du foie gras fumé…et bien sûr du porcelet farçi.
Du chef Williams, en passant par sa fille Audrey sans oublier Nathanaël et toute l’équipe, tant en salle qu’en cuisine se retrouver place Gailleton sont des retrouvailles chaque année à ne pas manquer.
Que dire de ce tandem uni dans le travail, les difficultés et la bonne humeur. L’atmosphère bon enfant et familiale se ressent lors de nos rencontres, durant le cours et autour de la table.
Un grand merci à vous deux, sans oublier votre équipe si accueillante et sympathique.
Vivement la prochaine rencontre.
