Les Gastronomes de Lyon

Nos cours

ECOLE LACROIX LAVAL Chef Christian TETEDOIE*

Mardi 2 mai 2023 heure à préciser

CFA de la Gastronomie
Ecole de Lacroix-Laval
1171, avenue de Lacroix-Laval

69280 MARCY L’ETOILE

 

Dans l’ouest lyonnais, dans l’enceinte du parc de Lacroix-Laval, où dans les années 2000, le
château dont les fondations et plus particulièrement d’un manoir fortifié, datent du XIIe siècle,
il a hébergé le musée de la poupée en devenant en 2015 la propriété du Grand Lyon.

Le site de 5000 m² était fermé depuis de nombreuses années et inutilisé depuis 2007. Cette
nouvelle formation spécialisée et dédiée à la gastronomie complètera l’offre existante sur le
territoire, selon la Métropole de Lyon.

Le chef étoilé lyonnais Christian TÊTEDOIE* M.O.F 1996 à l’origine du projet ambitieux, vient d’ouvrir un centre de formation pour apprentis dédié à la cuisine gastronomique.

Christian TÊTEDOIE* s’engage par ailleurs dans la promotion et la valorisation de la gastronomie française à travers le monde. Il est ainsi nommé début 2011 à la présidence de la plus importante des associations de Chefs, celle des « Maîtres Cuisiniers de France ». Une belle équipe derrière lui pour faire aboutir cet ambitieux projet.

Ce CFA de la Gastronomie s’est installé au château du domaine Lacroix-Laval, à Marcy-L’étoile, avec le lancement de la première promotion, et ce, avec une grande fierté et beaucoup d’émotions. Une première en France. Nous y serons accueillis par le chef, son équipe et les élèves de cette première promotion le 2 mai 2023.

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