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CELEST RESTAURANT FABRICE DE FLUE
Nous l’avons retrouvé, nous l’avons contacté et nous avons pu partager une magnifique journée avec le Chef Fabrice De Flue au CELEST BAR-RESTAURANT de l’hôtel RADISSON ce 24 avril.
Après un excellent repas servi face à la splendide vue de notre belle ville de Lyon , nous avons pu profiter d’un beau moment d’amitié, de convivialité, de partage, et les 16 participants attentifs ont inondé le chef de question.
Produits de saison avec des techniques simples faisables à la maison. Que du bonheur.
Nous nous donnons rendez-vous pour l’an prochain.
Un grand merci au Chef et à toute son équipe.
Recettes
*Fricassée de supions farcis, asperges rôties et jus court en vinaigrette
*Agneau de lait confit, cannelloni d’aubergine relevé aux épices douces, jus de braisage réduit
*Carpaccio d’ananas, biscuit coco et crème passion
