Archives de catégorie : Non classé

M RESTAURANT Chef Julien GAUTIER

Non classé

Pour la troisième année Julien GAUTIER nous accueille dans sa belle maison. Entre amis (es) nous allons passer un après-midi chez lui pour une expérience culinaire mémorable grâce à son talent et sa gentillesse

Le Chef Julien Gautier propose une cuisine semi- gastronomique qu’il réalise à base de produits frais et de saison.

Nos sens seront éveillés par son choix de produits printaniers, et il nous concoctera des plats d’exception, gourmands, créatifs et inventifs que nous pourrons déguster juste avant le cours.

Julien GAUTIER veille à transmettre les valeurs du partage et de la convivialité qui l’anime, c’est la raison pour laquelle il nous accueille pour la troisième année, et nous nous en réjouissons.

Ses équipes en salle et en cuisine font de nos rencontres, un véritable moment de convivialité et de bonne humeur que nous partageons tous ensemble.

En effet, depuis 2009, la table fait partie de la sélection du Bib Gourmand du Guide Michelin, confiance renouvelée en 2023.

Ses autres responsabilités au sein de Toques Blanches Lyonnaises, sans oublier qu’il est distingué du titre « Maître Restaurateur »

Ne pas oublier le Bouchon le SULLY que Julien a ouvert tout prêt du M Restaurant.

 

M RESTAURANT Chef Julien GAUTIER

Non classé

Pour la troisième année Julien GAUTIER nous accueille dans sa belle maison. Entre amis (es) nous allons passer un après-midi chez lui pour une expérience culinaire mémorable grâce à son talent et sa gentillesse

Le Chef Julien Gautier propose une cuisine semi- gastronomique qu’il réalise à base de produits frais et de saison.

Nos sens seront éveillés par son choix de produits printaniers, et il nous concoctera des plats d’exception, gourmands, créatifs et inventifs que nous pourrons déguster juste avant le cours.

Julien GAUTIER veille à transmettre les valeurs du partage et de la convivialité qui l’anime, c’est la raison pour laquelle il nous accueille pour la troisième année, et nous nous en réjouissons.

Ses équipes en salle et en cuisine font de nos rencontres, un véritable moment de convivialité et de bonne humeur que nous partageons tous ensemble.

En effet, depuis 2009, la table fait partie de la sélection du Bib Gourmand du Guide Michelin, confiance renouvelée en 2023.

Ses autres responsabilités au sein de Toques Blanches Lyonnaises, sans oublier qu’il est distingué du titre « Maître Restaurateur »

Ne pas oublier le Bouchon le SULLY que Julien a ouvert tout prêt du M Restaurant.

 

PIERRE ORSI M.O.F. 1972

Non classé, Nos cours à venir

Comme un véritable chef d’orchestre autour de ses ‘musiciens’  le maestro PIERRE ORSI entouré de sa brigade vous attend dans sa belle maison place Kléber pour un cours d’excellence.

Il propose que Karine Le Morvan sa cheffe pâtissière, 17 ans de maison, nous fasse profiter de ses talents pour un cours magistral.

Comme il l’a écrit dans son superbe livre : « PIERRE ORSI cuisinier »

Un cuisinier voue sa vie à sa cuisine : c’est vrai et pourtant.

Un cuisinier est un chef d’entreprise à part entière, un entrepreneur, un meneur d’hommes capable de former, de transmettre, de gérer, de manager et d’insuffler une philosophie à son restaurant.

Venez nombreux, et si vous ne connaissez pas cette belle maison lyonnaise, alors n’hésitez pas, nous vous attendons.

Une semaine en ITALIE

Non classé, Nos cours à venir

VOYAGE EN ITALE du 14 au 19 novembre 2022

Nous découvrirons la Lombardie premier arrêt à Pavie et visite guidée de la ville, puis Crémone qui nous fait rêver au son de ses célèbres violons. Nous découvrirons ces villes accompagnés de guide locaux afin de mieux les découvrir.

Nous partirons ensuite rejoindre le Piémont, entouré sur trois de ses côtés par les Alpes, incluant le Mont Viso au pied duquel le Pô prend sa source, et le Mont Rose. Le Piémont est une région riche, tant du point de vue agricole qu’industriel, sans oublier ses vins renommés, tels que le barolo, le barbaresco et le moscato d’Asti, et bien d’autres spécialités, la plus connue 

la truffe blanche.

Durant 3 jours nous logerons dans un endroit splendide. Situé dans un des endroits les plus suggestifs du Monferrato et entouré par un domaine avec un paysage magnifique, le Château de Razzano est le point de repère idéal pour ceux qui désirent séjourner dans le calme complet et profiter des expériences œno-gastronomiques du territoire.

Dans la cour intérieure du Relais un grand jardin à l’italienne accueille les hôtes dans toute sa beauté. Ici vous pouvez trouver l’entrée au Musée ArteVino, les Caves et l’Œnothèque pour déguster les Vins produits au domaine.

MAISON JACQUES DECORET* VICHY

Non classé

La rencontre avec Martine et Jacques DECORET se fera cette année pour l’ouverture de notre saison 2019-2020 et l’on s’en réjouit.

Vous trouverez dans cette maison, le raffinement d’une belle demeure du second Empire, qui incarne le luxe et l’élégance.

Depuis plus de 10 ans maintenant comme en témoignent les photos ci-contre, nous avons connu l’ancien restaurant de la gare, et cette année encore, nous avons le grand privilège de faire un cours de cuisine suivi d’une dégustation magistrale.

Les mois les plus favorables au niveau du climat à Vichy sont Juillet, Août, Septembre et Octobre

Et bien cela tombe bien, nous y serons début octobre, vous pourrez soit profiter des thermes, soit faire un tour par le musée des arts pour visiter l’exposition du 4 au 31  d’Henri WATTHE.

Il y a 100 ans, en 1919, il venait prendre les eaux à Vichy puis créait la Maison du Missionnaire et son musée.

L’exposition raconte cette histoire particulière qui illustre aussi le cosmopolitisme de la ville.

Vichy s’embellit et cette année est candidate au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Thème : Le champignon et tous ses secrets