RESTAURANT LA BRASSERIE DE L’OUEST

 Chef Christian LHERM

1, quai du Commerce 69009 LYON

       Tél :     04 37 64 64 64
Jeudi 24 octobre : Déjeuner + cours +Assemblée Générale + cocktail

Repas à 12 h 30 & cours à 15 h

Participation : voir en bas du texte.

J’espère que vous serez très nombreuses et nombreux à venir passer une journée dans cette belle Brasserie de l’Ouest lyonnais menée d’une main de Maître par le Chef Christian LHERM et toute son équipe. Vous avez beaucoup à me le demander.

Véritable artisan de la cuisine lyonnaise et issu d’une famille paysanne, son père l’a initié à cette culture du bon produit, mais avant lui son grand-père lui a enseigné l’art du bien manger.

Il s’est parfaitement mettre en valeur les produits de notre terroir et surtout nous transmettre son savoir avec beaucoup de gentillesse.

Pourtant, « il n’y a qu’une cuisine, c’est la bonne », dit le chef :

Reprenant les mots de Paul Bocuse

En septembre 2023, il a pris les rênes de la cuisine de la Brasserie de L’Ouest au sein des Brasseries Bocuse.

Ce cours sera participatif, il y a la possibilité de 6-7 binômes + 1 poste PMR.

On peut monter jusqu’à 15 personnes.

Pour le déjeuner ce serait parfait si nous étions 25 participants.

Le cocktail est prévu à 21h pour 40 personnes au minimum et le chef va nous chouchouter.

Recette :

• Non connue, viendra prochainement.